ब्लॉगसेतु

Dr. Zakir Ali Rajnish
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कोविड-19 और खाद्य संरक्षण नवनीत कुमार गुप्ता सदियों से रोटी, कपड़ा और मकान एक व्यक्ति की मूलभूत आवश्यकताएं रही हैं। कोविड-19 महामारी के इस दौर में, वैश्विक स्तर पर करोड़ों लोगों के लिए अपना पेट भरने की चिंता सताती है। ऐसे में सभी के लिए आहार उपलब्ध कराने के लिए विज...
 पोस्ट लेवल : NKG Health and Food
Vidyut Maurya
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दिल्ली से मेरठ जाने के रास्ते में कई बार आपको जैन शिंकजी का बोर्ड लगा हुआ दिखाई दिया होगा। मुझे भी तीन दशक से ये बोर्ड दिखाई देता है। जैन शिंकजी इतना प्रसिद्ध है कि इसके नाम से कई नकली जैन शिंकजी वालों ने भी अपना कारोबार शुरू कर दिया है। तो जैन शिकंजी की मूल शाखा ह...
 पोस्ट लेवल : UTTAR PRADESH DELHI GOOD FOOD
Vidyut Maurya
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अगस्त का महीना खत्म होते हुए दिल्ली-एनसीआर की सड़कों पर ठेले पर सिंघाड़ा बेचने वाले नजर आने लगते हैं। हम कभी कभी सिंघाड़ा खरीद लाते हैं। पर हरे और लाल रंग में दिखाई देने वाला ये अदभुत फल है। आप इसको कच्चा खा सकते हैं। सब्जी बना सकते हैं। इसका आटा बनाकर खा सकते हैं।...
 पोस्ट लेवल : DELHI GOOD FOOD
Vidyut Maurya
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आजकल हमारे गांव में गन्ने की खेती नहीं होती। पर हमारे बचपन में गन्ना लगाया जाता था। गांव के पास डीह में ही। हमारे खेतों मे भी हर साल कई कट्ठे में गन्ना जरूर लगाया जाता था। पर हमारे यहां से गन्ना चीनी मिलों में नहीं जाता था। ये गन्ना गुड़ बनाने के लिए लगाया जाता था।...
 पोस्ट लेवल : GOOD FOOD BIHAR
Vidyut Maurya
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सानासर लेक से हमलोग वापसी की राह पर चल पड़े हैं। वापसी में वही नत्था टॉप वाला रास्ता है। पटनी टॉप से आगे बढ़ने पर एक बार फिर हमारे चालक बिट्टू शर्मा जी के बेटे का होटल आया। वहां रुक कर उन्होंने बेटे का हाल चाल लिया और आगे चल पड़े। हमलोग वापसी में पहाड़ से मक्की का...
 पोस्ट लेवल : GOOD FOOD J&K
समीर लाल
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Ingredients:चावल  – Rice  – 1 1/ 2 cupपानी -  Water – 3 1/4  Cupsकाले चने – Black Gram (Kale Chane) –  1 /2 cupदेशी घी – Desi Ghee (Clarified Butter) – 1/ 2  Spoonतेल - Oil – 1 1/2 Tea Spoonजीरा – Cumin Seed – 1 /2  Tea Spoonदाल च...
Vidyut Maurya
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पटनी टॉप जम्मू कश्मीर प्रांत में उधमपुर जिले में स्थित एक अति सुंदर हिल स्टेशन है। खास तौर पर सर्दियों में यह सैलानियों से गुलजार रहता है। वैसे यहां आप सालों भर पहुंच सकते हैं। हम यहां अक्तूबर के अंत में पहुंचे हैं। पर यहां दिसंबर, जनवरी और फरवरी में अच्छी खासी बर्...
 पोस्ट लेवल : GOOD FOOD J&K
Vidyut Maurya
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जम्मू से श्रीनगर हाईवे पर बीच में एक कस्बा आता है कूद। पर चेन्नानी नासरी सुरंग बन जाने के बाद ये कूद कस्बा रास्ते में नहीं रहा। क्योंकि पहाड़ों के नीचे से सुंरग बन गई। तो नए रास्ते में कई शहर कस्बे अब नहीं पड़ते। पहले जम्मू से श्रीनगर जाने के मार्ग में पटनी टॉप आता...
 पोस्ट लेवल : GOOD FOOD J&K
Vidyut Maurya
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कटरा के विशाल रेलवे स्टेशन से बाहर निकलने पर पार्किंग में हमें मारुति वैन के एक ड्राईवर मिले। उन्होंने बताया कि हमारा होटल है जहां आपको 1000 रुपये में 24 घंटे के लिए कमरा मिलेगा। अगर आप कमरा कुछ घंटे के लिए स्नान आदि के लिए लेते हैं तो 800 रुपये देने होंगे। उसके बा...
 पोस्ट लेवल : TEMPLE GOOD FOOD J&K
Vidyut Maurya
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एक बार फिर आम का मौसम आ गया है। आम के बारे में हर किसी की पसंद खास होती है। पर पूर्वी दिल्ली से महज 20 किलोमीटर दूर बागपत जिले का रटौल गांव खुशबूदार आमों के लिए अपनी खास पहचान रखता है। रटौल के आम के स्वाद का जबदस्त पाकिस्तान कनेक्शन भी है। हालांकि अब यहां पहले...
 पोस्ट लेवल : UTTAR PRADESH GOOD FOOD